L’activitat farinera li va atorgar molta prosperitat econòmica al poble de Santa Eulària, que va comptar amb diversos molins hidràulics situats al voltant del riu. En aquesta antiga casa pagesa podreu conèixer com era el procés de la molta dels cereals gràcies al molí d’aigua en funcionament restaurat acuradament i al sistema de canals i séquies que connectaven el riu amb el molí i les hortes properes. Aquesta interessant parada es troba dins del recorregut urbà autoguiat anomenat la Ruta del Riu, que podeu fer íntegrament (3 km) o només l’últim tram, que connecta aquest centre d’interpretació amb la desembocadura del riu. Una altra opció interessant és combinar-ho amb una visita al proper Museu Etnogràfic Can Ros, que us oferirà una visió completa de com era la vida a Eivissa fins a mitjans del segle xx.