Over dit evenement
Het varken staat centraal tijdens deze afspraak met een traditie die levend wordt gehouden op Ibiza
Op de tweede zaterdag van december wordt Sant Llorenç de Balàfia gevuld met eetkraampjes die hulde brengen aan het varken en, in het bijzonder, aan de matança (slacht), een diepgewortelde traditie op Ibiza die nog steeds door veel families in ere wordt gehouden. Op deze dag komen zij samen om de typische Ibizaanse vleeswaren te bereiden, zoals de sobrassada en de butifarró. Tijdens deze dag kun je gerechten proeven waarbij varken het hoofdingrediënt is, naast demonstraties van traditionele dans, live muziek en animatie voor kinderen, en leer je alles over de specifieke kenmerken van de Ibizaanse ambachten...
