Die ibizenkische Küche ist eine Geschmacksexplosion, die Meer, Land und Tradition vereint.
Wenn Sie einen Urlaub auf der Insel planen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, die typischen Gerichte – sowohl herzhafte als auch süße – und sogar einige lokale Getränke zu probieren, die Ihnen die wahre Essenz von Ibiza vermitteln.
Begleiten Sie uns auf dieser köstlichen Reise für die ganze Familie!
Deftige Aromen, die Geschichten erzählen
Auf der Insel Ibiza hat jedes Rezept etwas zu erzählen.
Die traditionellen Rezepte Ibizas sind das Ergebnis der Seefahrtsgeschichte, der Landwirtschaft und des einfachen Landlebens.
Kochen und gemeinsam am Tisch sitzen ist für die Ibizenker eine Art, das Leben und die Familie zu feiern.
Arroz de Matanzas
Der Arroz de Matanzas bzw. „Schlachtreis“ ist eines der ältesten Gerichte der ibizenkischen Küche.
Es wird hauptsächlich im Winter gekocht, wenn Schweine geschlachtet werden, und besteht aus Schweinefleisch, Hühnchen, Pilzen, Reis und einer Brühe, die mit lokalen Kräutern und Gewürzen gewürzt ist.
Sein Geschmack ist intensiv, wohltuend und voller Tradition.
Mit jedem Löffel kostet man Jahrhunderte der Geschichte!
Gebratener Oktopus
Einfach, aber voller Geschmack: Gebratener Oktopus (,frita de pulpo‘) wird zubereitet, indem gehackter Oktopus mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln angebraten wird.
Ein Gericht, das gleichzeitig nach Meer und Land duftet.
In vielen ibizenkischen Haushalten ist es üblich, es sonntags oder bei Familienfeiern zuzubereiten.
Ein einfaches Gericht, das bestimmt auch den Kleinen schmecken wird.
Sofrit pagès
Der Kartoffelschmortopf ,Sofrit pagès‘ ist der Star der ibizenkischen Feste.
Er besteht aus Hähnchen-, Lamm- und Schweinefleischstücken, Sobrasada (Paprikastreichwurst), Butifarra (Brühwurst), Kartoffeln und Knoblauch, die langsam mit aromatischen Kräutern gekocht werden. Sein intensiver, würziger Geschmack spiegelt den ländlichen Charakter der Insel wider.
Er wird am liebsten gemeinsam gegessen, und obwohl er deftig ist, kann kaum jemand widerstehen, sich einen Nachschlag zu nehmen!
Bullit de peix
Wenn über die Gastronomie Ibizas gesprochen wird, denkt man automatisch an Bullit de Peix.
Dieser Meeresfrüchteeintopf aus frischem Felsenfisch, rotem Drachenkopf (,Rotja‘) oder Hahnenfisch, wird mit Kartoffeln, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen gekocht. Das Beste daran: Nach dem Servieren des Fischs wird mit der restlichen Brühe eine köstliche Reispfanne (,Arroz a Banda‘) zubereitet.
Ein ideales Gericht zum Teilen mit der Familie, da Sie damit zwei Rezepte in einem genießen können.
In Restaurants am Meer wird es oft in großen Schalen serviert, wodurch eine festliche und familiäre Atmosphäre am Tisch entsteht.
Typische Süßigkeiten, die Groß und Klein begeistern
Wenn etwas das ibizenkische Gebäck ausmacht, dann ist es seine Einfachheit und die Verwendung lokaler Produkte wie Honig, Frischkäse und Anis.
Zum Nachtisch gibt es auf Ibiza Süßigkeiten, die nach Heimat schmecken und am besten mit der Familie genossen werden.
Greixonera
Dieses Dessert ist ein perfektes Beispiel für die Resteverwertung, da es aus Ensaimadas (Sahneschnecken) vom Vortag zubereitet wird, die gehackt und mit Milch, Eiern, Zucker und Zimt vermischt werden.
Nach dem Backen entsteht ein weicher und lockerer Pudding.
Er eignet sich ideal zum Nachmittagskaffee oder zum Abschluss eines Familienessens, besonders gut gekühlt an heißen Tagen.
Flaó
Der Flaó ist wahrscheinlich Ibizas kultigstes Dessert.
Es handelt sich um einen Frischkäsekuchen mit Eiern, Zucker und Minze auf einem knusprigen Boden. Die Minze verleiht ihm die frische und aromatische Note, die ihn so einzigartig macht.
Traditionell wurde er in der Karwoche zubereitet, heute ist er jedoch das ganze Jahr über erhältlich.
Kinder sind oft von dem leicht kräuterigen Geschmack überrascht und viele können nicht genug davon bekommen!
Orelletes
Orelletes („Öhrchen“) sind kleine, ohrenförmige Köstlichkeiten, die frittiert und mit Zucker bestreut werden. Sie enthalten einen Hauch von Anis, der ihnen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Sie sind bei Volksfesten weit verbreitet und Kinder lieben sie wegen ihres einfachen und süßen Geschmacks.
Es ist schier unmöglich, nur eins zu essen!
So schmeckt Familienurlaub
Das Probieren der lokalen Küche ist viel mehr als nur Essen: Es ist eine Gelegenheit, mit allen Sinnen zu reisen und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen.
Auf Ibiza ist jedes Rezept ein kleines Stück seiner Geschichte, seiner Landschaften und seiner Menschen … Von herzhaften Meeresfrüchteeintöpfen bis hin zu den süßen Leckereien, die die Feiertage versüßen, zeugt alles in der ibizenkischen Küche von Gemeinschaft und der Freude, Zeit mit der Familie zu verbringen.
Ob Sie Bullit de Peix am Meer genießen, Flaó in einer traditionellen Konditorei kosten oder mit ibizenkischem Kräuterlikör unter dem Sternenhimmel anstoßen - jeder Bissen wird Teil Ihres Urlaubs sein.
Lassen Sie sich von den Aromen Ibizas mitreißen und machen Sie die Gastronomie dieser Insel zu einer der schönsten Erinnerungen Ihrer Reise!
Wir sind Ihr Reiseführer für Familienfreizeit auf Ibiza
Wir hoffen, wir haben Sie dazu ermutigt, das Beste der ibizenkischen Küche zu probieren.
Wenn Sie Empfehlungen für Aktivitäten für Familien auf Ibiza suchen, regen wir Sie an, sich den Rest unserer Blogbeiträge anzusehen.
Werfen Sie auch einen Blick auf unsere Übersicht zu Stränden, Routen, Museen, Restaurants, Unterkünften und Dienstleistungen mit dem Qualitätssiegel „Ibiza Family Moments“.
Ihr Abenteuer beginnt hier!
Más entradas
