La gastronomia eivissenca és una explosió de sabors que combina la mar, el camp i la tradició.
Si teniu la intención de passar unes vacances a l'illa, no us podeu marxar sense tastar els plats típics, tant els salats com els dolços, i fins i tot algunes begudes locals que us faran sentir l'autèntica essència eivissenca.
Acompanyeu-nos en aquest deliciós viatge en família!
Sabors salats que expliquen històries
Eivissa és una illa on cada recepta té una història per explicar.
Les receptes tradicionals eivissenques són fruit de la seva història marinera, de la seva agricultura i de la vida senzilla del camp.
Cuinar i compartir la taula és, per als eivissencs, una manera de celebrar la vida i la germanor.
Arròs de matances
L'arròs de matances és un dels plats més antics de la cuina eivissenca.
Es cuina principalment a l'hivern, durant l'època de la matança del porc. Porta carn de porc i de pollastre, bolets, arròs i un brou especiat amb herbes i espècies locals.
El seu sabor és intens, reconfortant i ple de tradició.
Quan el menjes és com estiguessis assaborint segles d'història a cada cullerada!
Fregit de pop
Senzilla, però carregada de sabor, el fregit de pop es prepara saltant pop trossejat amb pebrots, ceba, all i patates.
És un plat que fa olor de mar i de camp alhora.
A moltes cases eivissenques és típic preparar-lo els diumenges o en celebracions familiars.
Un plat senzill que estem segurs que gaudiran els més petits de la casa.
Sofrit pagès
El sofrit pagès és el rei de les festivitats eivissenques.
S'hi barregen trossos de pollastre, xai, porc, sobrassada, botifarra, patates i alls, cuinats lentament amb herbes aromàtiques. El sabor intens i especiat reflecteix l'essència camperola de l'illa.
És perfecte per compartir en grup, i encara que és un plat contundent, és impossible no repetir!
Bullit de peix
Parlar de gastronomia eivissenca és parlar del bullit de peix.
Aquest guisat mariner, elaborat amb peix de roca fresc, “rotja” o gall, es cuina amb patates, all, tomàquet i espècies. El més especial és que després de servir el peix, es prepara un deliciós arròs a banda amb el brou que sobra.
És un plat ideal per compartir en família, perquè permet gaudir de dues receptes en una.
Als restaurants al costat de la mar acostuma a servir-se en grans fonts, i crea un ambient festiu i familiar al voltant de la taula.
Dolços típics que enamoren grans i petits
Si alguna cosa defineix la pastisseria eivissenca és la senzillesa i l'ús de productes locals com la mel, el formatge fresc o l'anís.
Les postres eivissenquestenen el regust de la llar, perfectes per gaudir en família.
Greixonera
Aquestes postres són un exemple perfecte de cuina d'aprofitament, perquè s'elaboren utilitzant ensaïmades del dia anterior, que es trossegen i es barregen amb llet, ous, sucre i canyella.
Després de coure, es converteix en un púding suau i esponjós.
És ideal per berenar o per acabar un dinar familiar, i encara més si es serveix ben fred els dies de calor.
Flaó
El flaó és probablement les postres més emblemàtiques d'Eivissa.
Es tracta d'un pastís de formatge fresc barrejat amb ous, sucre i menta, sobre una base cruixent. La menta aporta un toc fresc i aromàtic que el fa únic.
Tradicionalment es preparava per Setmana Santa, però avui és possible trobar-ho tot l'any.
Als nens sol sorprendre'ls aquest sabor lleugerament herbal, i a molts els encanta!
Orelletes
Les orelletes són petites delícies en forma d'orelles, fregides i empolvorades amb sucre.
Són habituals en festes populars i als nens els encanta pel seu sabor simple i dolç.
Menjar-ne només una és missió impossible!
El sabor d'unes vacances en família
Provar la gastronomia local és molt més que menjar: és una manera de viatjar amb els sentits i crear records inoblidables.
A Eivissa, cada recepta és un trosset de la seva història, dels seus paisatges i de la seva gent… Des dels guisats mariners contundents fins a les postres que endolceixen les festes, tot a la cuina eivissenca parla de germanor i de gaudir en família.
Cada mos formarà part de les vostres vacances sense importar si esteu degustant un bullit de peix al costat del mar, assaborint un flaó en una pastisseria tradicional o brindant amb herbes eivissenques sota el cel estrellat.
No dubteu a deixar-vos portar pels sabors d'Eivissa i convertiu la gastronomia en un dels millors records del vostre viatge!
Som la vostra guia de lleure en família a Eivissa
Esperem haver-vos animat a tastar el bo i millor de la gastronomia de l'illa d'Eivissa.
I si busqueu més recomanacions de plans en família a Eivissa, us animem a descobrir la resta de les entrades del nostre bloc.
També podeu consultar la nostra guia de platges, rutes, museus, restaurants, allotjaments i serveis amb el segell de qualitat Eivissa Family Moments.
Comença la vostra aventura!
Més entrades
