Ca Na Sofía
CANA SOFIA se encuentra situado en Cala Vadella, en el municipio de San Jose, ubicado en un enclave espectacular, a escasos metros del mar.
Abierto todo el año, este restaurante tiene una larga y reconocida trayectoria en la isla. Cuenta con dos plantas y una terraza exterior semicubierta, lo que le permite acoger eventos grandes como puede ser la celebración de una boda.
Moises Machado Tamayo, chef y gerente de Cana Sofía, ganó diferentes premios gastronómicos estos últimos años. Hoy día, dejó paso a un gran chef, Ferran Cañadas, nombrado nuevo jefe de cocina.
Junto a un equipo internacional en sala, hacen de Cana Sofía un lugar imprescindible durante nuestra visita a la isla.
En Cana Sofía, se viene a disfrutar de un entorno único, de un ambiente tranquilo, y de un servicio atento. Pero se viene sobre todo a gozar de una cocina de gran calidad hecha con productos locales, de magníficos pescados y mariscos que Cana Sofía recibe diariamente y tratados de la forma más natural posible.
Hoy en día, la creatividad en la cocina es un punto importante y Cana Sofía lo tiene muy en cuenta, pero siempre con “los pies en el suelo”. No pierden de vista el objetivo final que es sorprender al cliente y no confundirlo con platos inexplicables.
Con técnicas profesionales, Cana Sofía pretende dar una visión de la Ibiza gastronómica contemporánea del siglo XXI, sin quitar protagonismo al producto.
